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2016免费送彩金网站_茄子肉丁打卤面的卤这样做才好吃,照着做,味道不比饭店差

2020-01-11 15:44:46

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2016免费送彩金网站,北方人爱吃面食,家常烙饼、馒头、花卷、饺子、面条,每天不重样地换着吃。昨天在小区花园,一朋友问我,茄子肉丁打卤面的卤怎么做才好吃,她家人都爱吃,但总也做不好。于是,就有了今天这个菜谱。不知道您对茄子肉丁打卤面的喜爱程度有多深,反正我每次出去吃饭,在吃主食的情况下,多数是来一小碗这个打卤面,它的鲜香带来的满足感,不是吃货体会不到。下面我就来分享给大家这个卤的做法,您看仔细啦!

材料:圆茄1个、猪肉适量(五花最好)、葱姜蒜各适量、八角1个、香味2片、桂皮少许、白糖一点点、红烧酱油2汤匙(可以用老抽和生抽代替)、油盐适量、水淀粉少许。

茄子不去皮切小块。

猪肉切丁。

热锅凉油,先下八角、香叶、桂皮小火炸香,再下肉丁小火煸炒,把肥肉里的油逼出来。

接着再下葱姜蒜继续炒香。

下茄丁,翻炒至变色。

调入酱油、白糖,炒匀。

添加热水,盖上锅盖,小火焖煮上十几分钟,然后调入盐,再用水淀粉勾个薄芡即可关火,卤就做好了。

把面煮好,浇上卤,开吃。茄丁又软又糯,肉丁香气浓郁,酱汁入味浓厚,用来拌面,只有一个字:好吃。

小贴士:1、猪肉选肥些的好,一定要把肥肉的油脂煸出来;2、素食的朋友不放肉,其他步骤依旧;3、茄丁不要煮化了,掌握好时间,期间可以多观察;4、静默成诗,今日头条号美食专栏原创作者,关注我,我会与大家分享更多美食的做法。


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